Отбор взрослых петухов для племенных целей ведут уже к 5-6-месячному возрасту. При этом наиболее важным признаком отбора выступает продуктивность родителей птицы.
В том случае, когда сведения о продуктивности раздобыть не получается, стоит обратить внимание на телосложение и вес петушка. Для этого его придется взять в руки и прощупать. На племя не подойдут петухи с признаками болезни и дефектами телосложения.
Кроме того, самцы должны обладать экстерьером типичным для своей породы. В особенности внимание должно уделяться условиям их содержания и состоянию ног. Дело в том, что грязь в птичнике, сырость и недостаток подстилки провоцирует образование на ногах птиц микротрещин и наминов, что понижает способности самца к спариванию, а, следовательно, и сокращает процент оплодотворенных яиц.
Помимо общего здоровья и соответствия породным признакам, для петухов важна выраженность признаков полового диморфизма, а также наличие ярко-красного развитого гребня.
У молодых петушков на месте шпор имеются лишь бугорки, а первые утолщения начинают проявляться к 5-му месяцу жизни. Уже к двум годам шпора в длину достигнет 2,5-2,8 см. То есть за год шпор отрастет приблизительно на сантиметр. У наиболее старых петухов шпоры не только длинные, но и загибающиеся к верху.
Наряду с внешним видом, при выборе должны оцениваться поведение и темперамент молодого петуха. У хорошего петушка будет живой темперамент. Птица демонстрирует бойкость и задиристость, демонстрирует свои главенствующие позиции. А вот от петуха агрессивного нужно избавиться как можно скорее, так как он может быть опасным даже для людей.
При этом петух должен демонстрировать заботливое отношение к своим курам, следить за ними и защищать по мере необходимости. Он дисциплинирует кур и сам к кормушке в первых рядах не кидается.